Oase.id – Iduladha menjadi momen kegembiraan bagi umat Islam. Di hari ini, sesama Muslim saling berbagi daging hasil hewan yg disembelih dalam pelaksanaan ibadah kurban.

Daging, tentu dapat diolah menjadi hidangan paling lezat untuk keluarga. Akan tetapi, tak semua orang dapat menyabilan dan mengolah menu berbahan daging dgn tekstur yg empuk. 

Dilansir dari Tasteofhome.com, berikut ialah tips supaya sajian daging yg kamu masak tetap lezat dgn tekstur yg lembut dan tak alot;

 

Direndam

Untuk membantu menjadi empuk saat dimasak, rendamlah daging kurban bersama bahan-bahan asam seperti jus lemon, cuka, atau buttermilk.

Campuran tersebut tak hanya membuat rasa daging terjaga, tapi juga menjadikan tekstur daging yg sebelumnya keras menjadi lebih lunak.

Rendam daging selama 30 menit hingga 2 jam sampai terlihat melunak atau lembek.

 

Baca: Cara Menyimpan Daging Kurban supaya Bertahan Lebih Lama

 

Jangan lupakan garam

Pastikan kamu memberikan sedikit garam sebelum dimasak. Dalam proses ini, garam berfungsi untuk mengeluarkan kelembaban dari dalam daging sekaligus menjadikan rasa daging lebih khas saat dimasak.

Tidak seperti bumbu rendaman tadi, kamu dapat mengasinkan daging hingga 24 jam sebelum daging diolah.

 

Diamkan

Untuk mendapatkan daging yg empuk, biarkan daging dalam di sebuah ruangan, tentu, ruang dapur misalnya, selama 30 menit sebelum dimasak.

Membiarkan dgn tanpa langsung mengolahnya mau membantu daging lebih cepat matang secara merata saat dimasak. Teknik ini penting untuk memastikan daging dapat matang dgn sempurna supaya tak mau bagian yg mentah atau terdapat bercak darah pada daging.

Baca: Kesalahan yg Kerap Terjadi saat Mengolah Daging Kurban Menjadi Sate

 

Suhu memasak yg tepat

Memasak terlalu lama dapat membuat daging  menjadi kering. Sebaliknya, daging yg kurang matang biasanya mau memiliki tekstur terlampau kenyal.

Untuk potongan daging sapi, gunakan temperatur suhu memasak sebesar 125ºF. Sedangkan potongan yg lebih keras seperti brisket atau sandung lamur harus dimasak hingga 195ºF.

(SBH)

Demikianlah ulasan mengenai Membahas tentang4 Cara supaya Daging Kurban Lebih Empuk saat Dimasak . apabila ada pertanyaan dapat dgn menuliskan pada kolom komentar dibawah ini.

terima kasih