Oase.id – Hari raya Iduladha identik dgn ibadah kurban. Di hari besar ini, umat Islam mengorbankan sebagian hartanya untuk dibelikan hewan kemudian disembelih dan dagingnya dibagikan kepada orang-orang yg membutuhkan. 

Saygnya, bila tak dikelola dgn baik, daging kurban mau menumpuk di hari yg sama. Saking banyaknya, terkadang ada saja yg belum termanfaatkan tetapi keburu tak layak makan dan harus terbuang percuma. 

Menyimpan daging dgn cara tertentu menjadi jalan keluarnya. Akan tetapi, Kesalahan penyimpanan daging atau bahan makanan apapun dapat memiliki konsekuensi besar. 

Bahaya buruk yg dapat disebabkan bahkan berupa infeksi bakteri atau keracunan makanan pada tubuh. 

Nah, demi menghindari masalah tersebut, coba ikuti tips menyimpan daging untuk tahan lebih lama berikut;

Menyimpan di kulkas

Menurut Pendiri Primal Supply Meats Heather Marold Thomason, untuk menyimpan daging supaya tahan lama lebih ideal dimasukkan ke dalam lemari es dan dibungkus rapat untuk meminimalkan paparan udara.

“Jika mau membekukannya, masukkan paket daging yg dibungkus rapat ke dalam kantung ziplock untuk meminimalkan paparan udara dan uap air,” kata Heather.

Akan tetapi, bila mau menggunakan setengahnya saja dari daging tersebut, maka cara terbaik ialah membungkusnya dgn plastik untuk resealing daging supaya tetap segar.

“Tapi disarankan untuk tak membekukan daging,” Kata Heather. Karena hal ini, kata dia, berkaitan dgn kualitas daging, baik tekstur maupun rasa.

Waktu penyimpanan

“Saya selalu merekomendasikan untuk memasukkan daging ke dalam freezer saat masih segar supaya dapat dikonsumsi untuk beberapa waktu kemudian,” Kata Heather. 

Jangan lupa untuk menggunakan label pembekuan supaya mengingatkanmu untuk segera memasak daging yg dibekukan. Sebelum dimasak, pastikan juga kamu telah mencairkan daging tersebut.

Pada dasarnya daging dapat disimpan dalam freezer hingga satu tahun, asalkan dalam keadaan tetap membeku.

Baca juga: Menyimpan Frozen Food Selama PSBB, Jangan Lupa Perhatikan Ini

 

Cara mencairkan daging

Cara melelehkan daging beku tanpa menurunkan kualitasnya ialah dgn memindahkan daging dari freezer ke kulkas satu hari sebelum dimasak. 

“Saya tak mau merekomendasikan pencairan cepat lebih dari 3 hingga 4 jam,” kata Heather.

Tidak menggunakan microwave untuk mencairkan daging

“Saya sangat mencegah ini. Pencairan dalam suhu ruangan ialah satu-satunya cara untuk melindungi tekstur dan kualitas daging supaya tak diubah, ”kata dia.

Penggunaan alat bantu untuk mencairkan daging hanya dapat merusak tekstur daging dan membuat daging tak matang merata.

Cara mengetahui daging masing aman dikonsumsi

Pertama dan terpenting, percayalah pada indra. Daging yg masih segar atau masih dapat dikonsumsi harus memiliki warna cerah, baik (bukan abu-abu), harus lembab dan segar saat disentuh (tak lengket atau lengket), dan tak memiliki bau busuk.

Kedua, tanggal pada kemasaan. Heather merekomendasikan menggunakan daging segar yg dibungkus kertas dalam waktu tiga hingga empat hari setelah pembelian. 

(SBH)

Demikianlah ulasan mengenai Membahas tentangCara Menyimpan Daging Kurban supaya Bertahan Lebih Lama . apabila ada pertanyaan dapat dgn menuliskan pada kolom komentar dibawah ini.

terima kasih